Az OÉTI által végzett vizsgálatok szerint a fürjtojásban az eszenciális aminósavak közül Teroninból,Triptofánból és Valinból több,Metoninból és Leucinból kevesebb található mint a tyúktojásban.A fürjtojásban a Foszforlipidek mennyisége nagyobb,az eszenciális zsírsavak relatív mennyisége (Linosav,Linolénsav,Arachidonsav)kisebb,mint a tyúktojásban.

A japánfürj népszerűségét tarthatóságának és rendkívüli szaporaságának köszönheti.A fürjtojás előállítása olcsóbb,fogyasztása egészségesebb,mint a hagyományos tyúktojásé.

Gyógyító fürjtojás

A japán,amerikai és orosz klinikákon nyert kutatási eredmények a fürj tojásának,és húsának gyógyhatásait a következő betegségtípusokban az 1998. évi Egészségügyi Világkonferencián:

• javítja a szív működését,gyógyítja a szív érelmeszesedését,
• gyógyítja a máj és vese betegségeit,
• elősegíti az emésztést,
• gyógyítja a gyomorfekélyt,hurutot,szabályozza a gyomorsavat,
• erősíti és frissíti az agyműködést,
• általában erősíti a szervezetet és annak ellenálló képességét

A tojáskúra alkalmazása

Magas vérnyomás	120db
Emésztési zavarok	120db
Cukorbetegség	240db
Tuberkolózis	240db
Fejfájás,migrén	240db
Labilis idegállapot	240db
Méjbetegségek	240db
Ellenálló képességek fokozása	240db
Arcbőr,nyak,mell és haj ápolása	240db
Gyomorfekély	120db
Érelmeszesedés	120db
Asztma	240db
Vérszegénység	240db
Szív érelmeszesedés	240db
Magas koleszterin	240db
Vese betegségek	240db
Emlékező képesség fokozása	240db
Potenciál javítása	240db

 A japánfürj tojása vitaminokban is igen gazdag.'00g tojásmassza a következő vitaminféleségeket tartalmazza:

A-vitamin:	890Ne
Karotionidok:	0,48mg%
Béta-karotin:	Nyom
E-vitamin:	3,3 mg%
B1-vitamin:	153,0mg%
B2vitamin:	253,0mg%
B6-vitamin:	43,5mg%
B12-vitamin:	0,75mg%
Nikotinsav:	47,5mg%
Fólsav:	98,0mg%
Pantoténsav:	852,0mg%
Biotin:	18,3mg%
C-vitamin:	nyomokban